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鯛のしゃぶしゃぶ

昨日の上棟式から 鯛をもらってきた。
また 昆布〆が食べたいとリクエストが来た。

3枚におろされた鯛に骨が付いていたから
何となく この骨で出汁を取りたくなって
この骨と昆布を出汁を取りました。

そしたら この出汁で「しゃぶしゃぶも美味しいかもね。」って事から
昆布〆めしてしまった鯛だけど しゃぶしゃぶにして食べました。
鯛に昆布の味がしみていて かえって美味しかった。

今回の鍋のしめは タイビーフン。
ラーメンみたいで 新発見だった。
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by makita-komuten | 2007-11-24 18:23 | キッチンより