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美味しい ひと味

ジャムを作る時 スパイスを加えると美味しいと知った。
ちょうど りんごがあったので どんな感じだろう?と作ってみた。

使ったスパイスは アニスシードとシナモンと生姜の搾り汁。
この組み合わせは何となく。好きなものを入れてみた。
この組み合わせ以外に ローズマリーがりんごと相性がいいらしい。

切ったりんごを砂糖にまぶして30分。
後は 鍋にこれ(りんごと砂糖混ぜ)とスパイスとレモン果汁を入れて 
りんごが好みの柔らかさになるまで煮るだけ。

ふぁーっと スパイスのいい香り。
甘いだけのリンゴジャムより ぐっと食べやすい。

15センチの型で 特大りんごマフィンを作った。
食べたい大きさに切り分けて ‘いただきまーす’。

スパイスの香りは 飛んでしまったのか
あまり感じられなかったけど これはこれで美味しかった。

ジャムにスパイス。美味しい ひと味。

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by makita-komuten | 2008-11-15 17:14 | キッチンより