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あら不思議! 水分が出ない。

大根にキャベツ。白菜と大きい野菜が届いた今週。
その他にも野菜があるから 冷蔵庫に入りきれない。

そういう時は 干し野菜。
朝何時に外にだして 何時に家の中に入れて・・・。

そういう細かいことがあるみたいだけど
ずぼらな私は そういう事気にせず
適当に切った野菜を ザルに広げて 干しっぱなし。

必要な時に必要な分だけ使って 残りは干しっぱなし。
水で戻しもせず 炒めたり煮たり・・・。ほんと ずぼら。

干し白菜で 炒め物をした。
水っぽい白菜。水分も出ずにシャキシャキに炒められる。
(しいたけも 干しっぱなしの。)

味もぎゅっと凝縮した感じで 美味しい。
あら不思議! 水分が出ない。_b0083490_17253347.jpg
by makita-komuten | 2010-12-27 17:15 | キッチンより